1. 甜菜汁：虽然果汁中没有纤维，但是脑健康优等生，提升运动能力，甜菜汁可能是不错的选择，而且可以硬着头皮喝下去。

2. 也可以考虑甜菜汁粉补充剂。

3. 切成薄片并烤制，制成松脆的甜菜片。

最后，请注意，甜菜富含草酸盐，可能导致肾结石。如果您有肾结石问题，应适量食用甜菜。但对于大多数人来说，甜菜是均衡饮食中的宝贵补充，不容忽视。

总的来说，甜菜根作为一种营养丰富的蔬菜，不仅味道独特，还具备多种健康益处，是维持健康生活的理想选择。