11月21日，库内蒜行情呈现稳中偏弱的态势。产区待售货源量相对偏多，买家在拿货时略显观望，卖家则随行或坚持要价。刚需客商以挑拣压价的方式拿货，部分在售货源价格出现微弱下调。尽管整体价格浮动不大，但走货速度却偏缓。

金乡产区全天行情微弱不快，货源供应量总体偏多。卖家随行售货，有小幅议价空间。买家拿货积极性放缓，短炒商以询价问货为主，刚需客商则挑拣压价采购，交易略显僵持。好质量和库期长的货源价格变化不大，库内一般混级价格在4.56-4.66元/斤，蒜米料价格在4.45-4.55元/斤，印尼货价格在4.55-4.65元/斤。

邳州产区行情维稳运行，货源供应维持常态水平。卖家售货基本随行，买家拿货积极性一般。批发市场客商按需定量拿货，出口包装商部分采购小三级，冷库外装货的大车不多，总体价格无明显变化。目前库内6.5cm的价格在6.80-7.20元/斤，6.0cm的价格在6.40-6.50元/斤。

杞县产区行情平稳，市场货源供应量一般，看货的买家略有增加，短炒商也有接货意向，市场走货良好。库内蒜价格基本平稳，库内蒜米料价格在4.20-4.40元/斤，一般混级价格在4.40-4.60元/斤，大混级价格在4.75-5.00元/斤。

中牟产区行情变化不大，库内蒜货源相对充裕。卖家坚持底价出货，买家购货积极性一般，刚需客商试探性压价拿货，整体交易不温不火，价格平稳运行。早熟蒜价格在4.50-4.70元/斤，蒜米料价格在4.40-4.50元/斤，印尼货价格在4.60元/斤左右，大混级价格在4.80-5.00元/斤。

莱芜产区行情平稳，卖家出货心态良好，部分卖家出售库存的老蒜。发市场客商小批量采购库内级蒜，交易活跃度不高，价格没有明显变化。目前库内6.5cm级蒜价格在6.10元/斤左右，6.0cm的级蒜价格在5.60元/斤左右。

苍山产区行情平稳，货源供应维持常态。卖家多随行出货，买家按需小批量跟进，市场走货量正常，价格无明显变化。目前印尼货价格在5.10-5.20元/斤，市场货价格在5.40-5.50元/斤。

库蒜走量不大，价格略有下移，显示出当前市场的平稳态势。