封面图：图虫创意

据农业农村部统计，46周（11月8日-11月14日）农产品批发价格200指数为123.25点，比上周下降2.03点，比去年同期上升8.04个点。

具体来看，重点监测的畜禽产品、蔬菜、水果等在价格上均出现了小幅变动。

01.

牛羊肉价格持续下跌，

冬瓜、蒜苔、莴笋开始涨价

畜禽产品方面，46周重点监测的猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度为-1.51%、-0.02%、-0.02%、0.00%和-1.12%。可以看到，畜禽产品价格较上周大部分小幅下降。与去年同期比，则有升有降，变化幅度为19.71%、-6.99%、-14.70%、3.50%和0.80%。

水产品方面，重点监测的草鱼、花鲢鱼、鲫鱼、大黄花鱼等价格下降，鲤鱼、白鲢鱼等价格却有上涨。与上周相比，水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼和大黄花鱼变化幅度分别为-0.88%、-2.02%、0.77%、1.79%、-0.69%、-1.40%和-1.72%。与去年同期比，变化幅度为0.63%、8.03%、2.13%、11.29%、3.09%、2.75%和-6.74%。

蔬菜方面，重点监测的19种蔬菜（大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、芹菜、土豆、白萝卜、茄子、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜苔、大葱、葱头、油菜、菠菜、洋白菜、莴笋），整体价格环比下降了2.86%，与去年同期比增长了23.93%。

其中，冬瓜、蒜苔、莴笋、黄瓜和南瓜的价格环比涨幅较大，变化幅度分别为26.42%、0.92%、1.72%、4.39%和2.48%,与去年同期相比，变化幅度为69.62%、-1.47%、30.28%、-22.01%和52.07%。

降价幅度较大的则有青椒、菠菜、大白菜、菜花和西葫芦，变化幅度分别为-9.55%、-8.72%、-12.07%、-13.85%和-9.57%。与去年同期相比，变化幅度为60.63%、2.51%、41.67%、49.34%和-15.22%。

水果方面，46周重点监测的6种水果（富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨）平均价格为7.19元/公斤，比上周下降0.25%，同比上升5.07%。

02.

价格行情预测：

蔬菜价格平稳，猪肉、白羽鸡、鸡蛋或将涨价

猪肉：受北方低温地区养殖情绪影响，部分规模养殖场出现惜售抬价现象，加之市场需求疲软、冬季疫病频发，导致市场整体供大于求，猪价持续低迷。预计11月下半月，随着消费市场的逐渐回暖，猪价可能出现短暂反弹。

牛羊肉：后市来看，随着气温走低，牛羊肉消费需求再度回暖。同时，牛羊养殖事关守住不发生规模性返贫的底线，产业发展具有政策托底性。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺应周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。

禽蛋：目前商品蛋禽补栏减少，淘汰量下降，但产蛋期蛋禽存栏量增长，导致禽蛋产供总量环比减少。尽管秋冬季节蛋品需求有所增加，但增幅有限，加之商超库存和电商促销备货结束的影响，11月份禽蛋供应偏紧状况将略有缓解。预计11月下半月，随着气温下降导致产蛋量减少，禽蛋价格跌势将放缓，跌幅收窄，甚至可能出现止跌回涨。

肉禽：本周周内白羽鸡价格涨跌震荡，整体重心环比继续下跌1.12%。毛鸡供应呈上升趋势，市场走货不快，不过屠企亏损，肉鸡产品拉涨情绪较高，刺激下游拿货积极性。下旬毛鸡出栏量将继续增长，需求端屠企新增采购需求量将继续增长，但整体供应仍有缺口；同时受猪价及猪肉价格继续偏弱的压力，预判11月下半月跌幅收窄，止跌回涨的可能性较高。

水产品：46周水产品仍以下跌居多，但出鱼高峰期逐渐已过，部分品种止跌企稳，甚至小幅反弹如白鲢鱼、鲤鱼。值得注意的是虽然市场整体仍在下跌，但市场出鱼高峰期逐渐已过，预计接下来水产价格下跌逐渐放缓。未来水产品价格整体同比还是有一定上涨空间。

蔬菜：伴随中东部地区气温回暖利于蔬菜生长，蔬菜大量上市，供应充足将导致价格普遍回落，接近往年正常水平，部分品种如散菜花、菠菜等价格已回归低位。尽管近期强冷空气将影响中东部，拉长蔬菜生长期，但鉴于当前蔬菜供应充足，预计价格上涨空间有限。

水果：伴随南方柑橘类水果大量上市及北方苹果市场的繁荣交易，预计水果供应将保持稳定，价格趋势或因品种和天气变化而有所不同。